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Maison Prevost à Douai
Le chef Jérôme Prévost est un enfant du pays. Né à Flers, dans une commune proche de Douai, il voue un attachement profond à la terre de ses ancêtres et à la tradition culinaire de la région.
Après une décennie passée au « Cerisier », Jérôme Prévost souhaite voler de ses propres ailes. Il décide avec son épouse, Sophie d’ ouvrir un restaurant à Douai.
Ils tombent alors sous le charme d’un local immense. Sa configuration et sa superficie lui inspirent la création d’un double concept. Dans cet endroit fabuleux, Jérôme désire accueillir le plus grand nombre, en proposant un large éventail de mets.
Il crée donc deux restaurants, l’un entièrement dédié à la gastronomie: LA TABLE DES ÉCHEVINS et le second à la bistronomie : LE BOTERZING